½Ä¹° À¯·¡ÀÇ terpene°è °íºÎ°¡ ¹ÙÀÌ¿À ÈÇÕ¹° »ý»êÀ» À§ÇÑ ¹Ì»ý¹° °³·®¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸µ¿Çâ
Çѱ¹ÈÇבּ¸¿ø ÀÌÁÖ¿µ (¹Ú»ç), ±èÀçÀÀ (¹Ú»ç), ¼Õ¼ÒÈñ (¹Ú»ç°úÁ¤)
1. °³¿ä
TerpeneÀº Áö±¸»ó¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¸ðµç õ¿¬¹° Áß °¡Àå Å« ºñÁßÀ» Â÷ÁöÇϴ õ¿¬ ÈÇÕ¹°·Î½á, 5¸¸°³ ÀÌ»óÀÇ ´Ù¾çÇÑ ÇüÅ·ΠÀÚ¿¬°è¿¡ Á¸ÀçÇÑ´Ù. ÀÚ¿¬°è¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ´ëºÎºÐÀÇ terpene°è ÈÇÕ¹°Àº ½Ä¹°¿¡¼ ¾ò¾îÁö¸ç, ¾×ü ¿¬·á·Î¼ÀÇ ÀáÀç·ÂÀ» °¡Áö´Â °ÍÀº ¹°·Ð ½Äǰ, Á¦¾à, ÈÀåǰ »ê¾÷¿¡ ÀÀ¿ëµÉ ¼ö ÀÖ¾î »ê¾÷üµéÀÇ À̸ñÀ» ÁýÁß½Ã۰í ÀÖ´Ù. ¹Ì»ý¹°À» ÀÌ¿ëÇÑ terpene°è ÈÇÕ¹°ÀÇ »ýÇÕ¼ºÀº ±âÁ¸ÀÇ ½Ä¹°¿¡¼ ÃßÃâÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ °¡Áø ¼Ò¿ä ½Ã°£ ´ëºñ ³·Àº ¼öÀ²ÀÇ ´ÜÁ¡À» º¸¿ÏÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÃÖÀûÀÇ »ý»ê ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. Terpene°è ÈÇÕ¹°Àº mevalonate (MEV) ¶Ç´Â non-mevalonate pathway (DXP)¿¡¼ ÆÄ»ýµÈ C5 À̼ÒÇÁ·»À» ±âº» ±¸¼º ¿ä¼Ò·Î ÇÏ¿© ÇÕ¼ºµÈ´Ù. ÇÕ¼ºµÈ terpene°è ÈÇÕ¹°Àº ź¼ÒÀÇ °³¼ö¿¡ µû¶ó hemiterpenes (C5), monoterpenes (C10), sesquiterpenes (C15), diterpenes (C20), triterpenes (C30), tetraterpenes (C40)·Î ºÐ·ùµÉ ¼ö ÀÖ´Ù (±×¸² 1). ÀÌ·¯ÇÑ terpene°è ¹°ÁúÀº Cytochrome P450 oxygenase (CYP)À» ÅëÇÑ »êȹÝÀÀ°ú glycosyltransferase (GT)¸¦ ÅëÇÑ ´çÈ ¹ÝÀÀÀ» ÅëÇØ ´õ¿í ´Ù¾çÇÑ ÇüÅ·Πº¯ÈµÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
¢Ñ ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº ÷ºÎÆÄÀÏÀ» ÀÌ¿ëÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù