ÇÕ¼º»ý¹°ÇÐ ±â¹Ý Bacillus subtilis ¼¿ÆÑÅ丮 °³¹ß µ¿Çâ
Çѱ¹»ý¸í°øÇבּ¸¿ø ±è»óÀ± ¹Ú»ç, ±Ç¿À¼® ¹Ú»ç
1. °³¿ä
±×¶÷ ¾ç¼º¼¼±ÕÀÎ Bacillus subtilis´Â Åä¾ç¼¼±ÕÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ¼¼±ÕÀÇ ¿°»öü º¹Á¦³ª ³»Æ÷ÀÚ (endospore) Çü¼º°úÁ¤°ú °°Àº ±âÃÊ¿¬±¸¸¦ À§ÇÑ ¸ðµ¨ ±ÕÁÖ·Î ¿À·§µ¿¾È »ç¿ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ÃÖ±Ù¿¡´Â À¯Àüü Á¤º¸¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î Àü»çü, ´Ü¹éü, ´ë»çü µî °¢Á¾ ¿À¹Í½º ºÐ¼®µµ±¸¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ½Ã½ºÅÛ»ý¹°ÇÐÀû Â÷¿ø¿¡¼ ¿ÜºÎ ȯ°æº¯È¿¡ ´ëÇÑ À¯Àüü ¼öÁØÀÇ ¹ÝÀÀÀ» ¿¬±¸ÇÏ´Â ¸ðµ¨·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù [1]. ¶ÇÇÑ ºü¸¥ »ýÀå°ú ±¤¹üÀ§ÇÑ ±âÁú È°¿ë´É·ÂÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î È¿¼Ò, Ç×»ýÁ¦, ÅÍÆä³ëÀÌµå µî À¯¿ë »ý¹°¼ÒÀç »ý»ê°ú ¿À¿°¿øÀÇ »ý¹°ÇÐÀû Á¤È¸¦ À§ÇÑ »ê¾÷¿ë ±ÕÁÖ·Î ÁÖ¸ñ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ GRAS (generally recognized as safe) ±ÕÁÖÀÎ B. subtilis´Â ¿ì¼öÇÑ ¹ßÈ¿ Ư¼ºÀ» °®°í ÀÖ°í ÃÖ´ë ¸®ÅÍ´ç 20-25 gÀÇ ³ôÀº ´Ü¹éÁú ºÐºñ ´É·ÂÀÌ ÀÖ¾î ¼¼Á¦, ¼¶À¯, ÀÇ¾à »ê¾÷¿ë ÀçÁ¶ÇÕ ´Ü¹éÁú »ý»ê ±ÕÁÖ·Î Å« ÀåÁ¡À» °®°í ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦ ÇöÀç »ç¿ëµÇ´Â »ó¾÷¿ë È¿¼ÒÀÇ ¾à 60% Á¤µµ°¡ B. subtilis¿¡¼ »ý»êµÈ´Ù´Â º¸°íµµ ÀÖ´Ù. ±× ¹Û¿¡µµ natural competency, ¿ëÀÌÇÑ À¯Àüü »ðÀÔ, Æ÷ÀÚ Çü¼ºÀ» ÅëÇÑ È¿°úÀû ±ÕÁÖ º¸°üÀ̳ª Ç¥¸é ¹ßÇö µîÀÇ ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Æ¯¼ºÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÃÖ±Ù B. subtilis¸¦ ¼¿ÆÑÅ丮·Î °³¹ßÇϱâ À§ÇÑ ÇÕ¼º»ý¹°ÇÐÀû Á¢±ÙÀÌ ½ÃµµµÇ°í ÀÖ´Â ¹Ù º» °í¿¡¼´Â À¯ÀüÀÚ ¹ßÇöÁ¶Àý±â±¸ °³¹ß, ´Ü¹éÁú ºÐºñ¹ßÇö °³¼±, À¯Àüü ÆíÁý µµ±¸ °³¹ß, ÃÖ¼Ò À¯Àüü ¿¬±¸ µ¿Çâ µîÀ» »ìÆ캸°íÀÚ ÇÑ´Ù.
¢Ñ ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº ÷ºÎÆÄÀÏÀ» ÀÌ¿ëÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù
.